Kiraz tarımsal ihracatımızın lokomotif ürünlerindendir. Taze tüketime yönelik bu gıdanın ihracatında en önemli sorunların başında pestisit kalıntıları gelmektedir. Projede, kirazdaki doğal olmayan bu tür kalıntıların analiz edilebileceği laboratuvar prosedürlerinin oluşturulması, bu metotların uluslararası akreditasyonun alınması ve sezon boyunca sahadan alınacak yüksek sayıda numene ile örneklerde kirlilik oranlarının belirlenmesi amaçlanmıştır.

Ayrıca, bu sürvey çalışmaları ile belirlenen kalıntı miktarları dikkate alınarak EFSA’nın önerdiği metot kullanılarak ArfD (Akut toksisite referans değeri)’nin hesaplanması diğer bir proje amacımızdır. Son olarak, proje kapsamında farklı kimyasallar kullanılarak paketleme öncesi mevcut pestisitlerin giderilmesi yönünde deneysel araştırmalar yürütülecektir. Elde edilen sonuçlar ışığında, kiraz üreticilerine kalıntı riski olan kimyasal maddeleri kullanmamaları veya doğru kullanım metotları yönünde eğitici faaliyetlerin gerçekleştirilmiştir ve ürünlerin bahçeden sofraya izlenebilirliğinin sağlanması hedeflenmiştir. Proje tamamlanmıştır ancak eğitim ve yayım faaliyetleri sürdürülebilirlik için her yıl devam ettirilmektedir.